Till denna rätt hade vi fått tag i superfin lamminnerfilé
Chevre creme
Blanda Creme Fraiche med smulad chevre och någon matsked honung. Toppa med rostade pinjemötter
Anders supergoda klyftpotatis
Skala och klyfta fast potatis av god sort
Skala och skär några morötter i stavar
Lägg i en platspåse och häll på olja så att allt blir genomoljat
Bred ut på plåt och krydda med rikligt av Santa Maria Forest Blend och lite flingsalt.
200-225 gr i c:a en halvtimme blir perfekt
Vintips
Till detta drack vi ett härligt Amarone-vin; Masi Costasera. Det passade helt fantastisk bra till denna rätt!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar