Pasta med kyckling och citron/basilika-sås

Härliga smaker med kyckling och en krämig och frisk sås med smak av citron och basilika.

4 pers

4 portioner valfri pasta

500 gram kycklinglårfiléer

2 vitlöksklyftor

1 gul lök

1 dl vitt vin

3 dl kycklingbuljong (3 dl vatten + 1 msk fond)

2 dl lätt Creme Fraiche

1 citron

1 kruka basilika

salt, peppar

kalamataoliver till garnering

1. Tillaga pastan.

2. Skär kycklingen i grova bitar och bryn i lite olja. Salta, peppra och ställ åt sidan.

3. Skala och hacka vitlök och gul lök. Fräs i olja i en vid kastrull utan att det tar färg.

4. Häll i vin och buljong. Låt sjuda tills hälften återstår.

5. Rör i Creme Fraiche, rivet citronskal och bladen från basilikan. Mixa slätt med en stavmixer.

6. Låt kycklingen sjuda 3-4 minuter i såsen. Smaka av med salt och peppar.

7. Lägg upp pastan på tallrikar, häll över såsen och garnera med oliver och basilikablad.

Vintips

Prova gärna ett ljust friskt rosévin till denna rätt.

.

Ängelholm en fredagkväll

Pustar ut efter en vecka med extremt lite sömn som avslutades med sälj- och marknadskonferens i Stockholm torsdag-fredag. Vi skulle landa hemma på Sturup klockan 19:30 igår kväll. Istället hamnade vi lite otippat i Ängelholm (!) Landingsbanorna var nedisade så det gick inte att landa på Sturup. Så vi hamnade lite väl långt norrut denna fredagkväll till mångas förtvivlan. Sedan bussades vi genom ett snöigt Skåne ned till Malmö centralstation och sedan vidare till Sturup för att hämta bilen. Något slitna och hungriga som vargar var vi hemma vid midnatt. Snacka om lång arbetsdag....

Jag fyllde förresten 25 år på företaget och uppvaktades inför alla dessa människor med ett stort fång tulpaner (som sedan fick resa många timmar hem utan vatten, det är ett under att de nu står så fina på soffbordet...), champagne och ett presentkort på restaurang Bloom.. Jag vet inte hur många som skojade att jag måste börjat jobba som 5- eller 10-åring för inte kunde de tro att jag var såååååååååå gammal. Vet inte riktigt hur jag ska ställa mig till det, ha ha... Kul att folk tror att jag är yngre men inte att de sedan tycker att jag är gammal!!!! Strunt samma, jag har ju sagt att jag ska bli en "hot 50-åring" men som tur är så är det ju faktiskt några år tills dess.


Mina vackra Marketing-kollegor


Tro't eller ej men här sjunger Anders faktiskt
kareoke. Inte helt frivilligt dock... och han
lyckas gömma sig ganska bra...

Del av prestenten som jag bar runt på i många
timmar innan vi var hemma

Mot huvudstaden

.

På väg till sälj- och marknadskonferens i Stockholm. Får hoppas att flygen håller tiderna bättre än vad de gjort de senaste veckorna... Slänger med en bok i handbagaget om det blir långa väntetider så klarar man sig. Anders åkte upp tidigt som tusan imorse, hans flyg var en timme försenat. Jag är glad att jag inte behövde stiga upp halv fem imorse även om jag var vaken.

Kommer hem sent imorgon kväll så tyvärr missar jag tjejmiddagen hos Lena :-( Men som tur är kommer Lotta hem på besök från Skottland om två veckor och då hoppas jag få träffa hela glada gänget!

.

Morotskaka

Väääääääääääärldens godaste morotskaka enligt min son!




2 ägg
2 dl socker
1 dl oja
3 dl fint rivna morötter
2 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 tsk vaniljsocker


Topping:
100 gram smält smör
200 gram Philadelphia-ost
3 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
saft och skal från 1/2 citron


1. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner olja och morötter.

2. Blanda mjöl, bakpulver, kanel och vaniljsocker i en bunke. Rör ner i äggsmeten.

3. Häll smeten i en smord och bröad form.

4. Grädda i 175 grader i nedre delen av ugnen, cirka 40 minuter.

5. Tag ut kakan och låt svalna.

6. Blanda ost, smält smör, florsocker, vaniljsocker och saften och skalet från citronen. Bred över den kalla kakan.
.

Lunch med världens bästa Tina

Har ätit lunch med Tina på Koi idag. Det var välbehövligt, mysigt, fnissigt, underbart, hjärtevärmande. Tack Tina, den här lunchen behövde jag mer än någonsin idag!!

Ser redan fram emot februari-lunchen! Dags att boka snart. Men först ska vi få till en efter-jobbet-fika och då ska såklart goaste Malin följa med de stora flickorna till Espresso House.

Fick låna en bok som Tina läst under semestern på Kanarieöarna: "Livets aviga och räta". (En varm roman om kvinnors vänskap. Julia Roberts har köpt filmrättigheterna och kommer även att spela en av huvudrollerna i filmen som beräknas ha premiär 2010). Den ser jag fram emot att läsa snart (och kanske se filmen efteråt också, vi är ju sådana otroligt frekventa biobesökare, ha ha ha...). Just nu läser jag "Is och vatten, vatten och is" av Majgull Axelsson.

Tapas

Jag skrev ju för ett tag sedan att jag tänkte bjuda på några goda tapasförslag. Så håll till godo - här kommer några små läckerheter.

.

Chevréfyllda serranorullar

Små läckra rullar med den lenaste godaste fyllning....



Serrano- eller parmaskinka
Getost på rulle
Acaciahonung
Valnötter
Ruccola


1. Skölj ruccolan och lägg ut på ett stort fat.
2. Ta bort kanterna på getosten. Mosa den med några matskedar honung.
3. Blanda i hackade valnötter efter smak.
4. Rulla in blandningen i skinkskivorna och placera på ruccola-bädden.
5. Strö ev över lite mer hackade valnötter.


Istället för valnötter kan man använda pinjenötter.

Vintips

Till många olika tapasrätter är det gott med ett lätt vitt vin, till exempel Sauvignon Blanc. Det passar också med rosé. Mulderbosch från Sydafrika är prisvärt och mycket gott. Finns att köpa på Systembolaget.

Gör man denna rätt som en förrätt rekommenderar jag definitivt en Saugignong Bland som gifter sig så fint till rätter med getos.

Tortilla med potatis och kronärtskocka

Någon form av potatisrätt gör sig bra på tapasborder. Varför inte testa denna enkla och goda tortilla?

10-12 bitar

1 liten lök, fint hackad

Olivolja

6 kokta potatisar i bitar

10 kronärtskockshjärtan, delade

5-6 ägg, vispade

salt och svartpeppar

1. Stek löken mjuk i oljan. Lägg i potatis och kronärtskockor. Stek varmt under omrörning.

2. Häll över de vispade äggen.

3. När tortillan börjar kännas fast, vänd den med hjälp av ett lock (eller en annan stekpanna - det gjorde vi!) och stek den andra sidan.

Vintips

Till många olika tapasrätter är det gott med ett lätt vitt vin, till exempel Sauvignon Blanc. Det passar också med rosé. Mulderbosch från Sydafrika är prisvärt och mycket gott. Finns att köpa på Systembolaget.

Feta- och spenatfyllda piroger

Läckert frasiga små piroger fyllda med en ljuvlig fetaost- och spenatröra.

8 piroger

4 plattor fryst smördeg

100 gram babyspenat

200 gram fetaost

50 gram smält smör

1 pressad vitlöksklyfta

3 msk hackad bladpersilja

1 tsk timjan

1 ägg till pensling

1. Låt smördegsplattorna tina i rumstemperatur cirka 15 min.

Rör under tiden ihop fyllningen. Salta och peppra lätt.

2. Kavla ut smördegen lite och skär varje bit i två kvadrater. Lägg ostblandningen mitt på degbitarna. Pensla längs kanterna med uppvispat ägg och vik ihop till trekantiga paket. Tryck till skarvarna med en gaffel.

3. Lägg på en plåt och pensla med ägg. Grädda mitt i ugnen på 200 grader i cirka 20-25 minuter tills pirogerna blir vackert gyllenbruna och frasiga.

4. Servera ljumma eller kalla med en god grön sallad, lövtunt skivad rödlök, eventuellt några svarta oliver och lite mild balsamvinäger.

Vintips

Till många olika tapasrätter är det gott med ett lätt vitt vin, till exempel Sauvignon Blanc. Det passar också med rosé. Mulderbosch från Sydafrika är prisvärt och mycket gott. Finns att köpa på Systembolaget.

Foccacia-bröd

Vill ni ha ett gott bröd på tapasbordet så prova gärna denna superläckra foccacia!

25 g jäst
5 dl ljummet vatten
1/2 tsk gourmetsalt
2 msk olivolja
12 dl vetemjöl
1 msk olivolja
1 dl svarta oliver, urkärnade
1 tsk timjan
1 tsk rosmarin
1 tsk oregano
2 tsk gourmetsalt
Ev färska rosmarinkvistar till garnering

Gör så här:

1. Finfördela jästen och rör ut den i det ljumma vattnet. Tillsätt salt och olja. Rör ner vetemjöl. Det blir en ganska lös deg. Låt den jäsa i 40 minuter under bakduk.

2. Smörj en ugnssäker form ca 30x20 cm med smör eller olja. Tryck ut degen i formen med mjölad hand. Pensla degen med olivolja, tryck ner oliverna i degen, strö på kryddor och salt. Sätt ugnen på 225°.

3. Låt degen jäsa 15 minuter under bakduk. Grädda på nedersta falsen i ugnen ca 30 min. Stjälp upp på galler och låt svalna under bakduk.

Vintips

Till många olika tapasrätter är det gott med ett lätt vitt vin, till exempel Sauvignon Blanc. Det passar också med rosé. Mulderbosch från Sydafrika är prisvärt och mycket gott. Finns att köpa på Systembolaget.

Vitlöks- och chiliscampi

Superenkel, snabblagad och väldigt god!

Scampi

Vitlök

Chiliflakes

Sweet chili-sås

Citron

Bladpersilja

1. Tina en förpackning fryst scampi. Torka av scampin ordentligt så att allt vatten försvinner.

2. Stek snabbt på hög värme tillsammans med pressad eller hackad vitlök i en god olivolja.

3. Pudra över chiliflakes. Rör i lite sweet chilisås och garnera med citronklyftor och bladpersilja.

Vintips

Till många olika tapasrätter är det gott med ett lätt vitt vin, till exempel Sauvignon Blanc. Det passar också med rosé. Mulderbosch från Sydafrika är prisvärt och mycket gott. Finns att köpa på Systembolaget.

Mmmm Amarone...

Amarone-viner är en riktig njutning tycker jag! Igår gjorde vi helstekt ryggbiff med sallad på plommontomater, gurka, fetaost, avokado och paprika. Och så en riktigt fin olivolja på det och lite hemgjord tzatziki till.Till detta drack vi en Santa Sofia Amarone della Valpolicella från 2001. Mumma....

Helstekt ryggbiff kryddas rikligt med peppar och stekes först på stekjärnet och bakas sedan färdigt 125-150 grader varm ugn till en innertemperatur på 59 grader för rosastekt kött.

Fin utdelning i konstlotteriet

Vårt företag har en konstförening som heter CapArt. Jag har själv varit ordförande i föreningen i 10 år men när jag lämnade styrelsen tyckte jag inte den nya köpte in så värst fina alster så jag gick ur ett par år. Men i år gick jag med igen och Anders har varit med sedan han började igen för ett par år sedan. Alltså har vi dubbel chans att vinna!

Man betalar 50 kronor i månaden och företaget står för lika mycket. Ungefär hälften av medlemmarna vinner och de som inte vinner får ett tröstpris. Utlottningen går till så att man drar sista priset först och i år var det 45 som vann. Sen får den som vann första-priset välja tavla själv och så går man i turordning. Anders fick pris nummer 38 och jag blev utan. Men inga ledsna miner för det för några av tröstpriserna var otroligt fina. Jag hade spetsat in mig på en litografi av Kamendy som jag tyckte var finare än många av de ordinarie verken. Så när det blev dags för utdelning av tröstpriserna, det var först till kvarn som gällde, fullkomligt kastade jag mig upp och sprang över hela matsalen fram till priserna. Och först i kön blev jag och fick den fina Kamendy-litografin, värd 1700 kronor :-).

En sak som är rolig är att för många år sedan när jag var ordförande i föreningen så köpte jag in en Kamendy som jag tyckte var väldigt fin. Och vem vann den? Jo, Anders! Så nu många år senare hänger den på väggen i vårt gemensamma hem. Vem skulle kunnat tro det????

Vladimir Kamendy - mitt pris

Anders pris - jättefin den också! Samma färg-

skala och båda hänger nu i hallen

.

Tulpaner och vide ger lite vårkänslor

Fortfarande snö och kallt. Då får man ta in lite vår i lägenheten. Köpte ett fång läckra orange krispiga tulpaner och några kvistar vide på lunchen idag. Det blev fint i Eva Solo-vasen på nya soffbordet. Åh, jag bara älskar det där bordet!!

Gud så skönt med fredag! Ikväll ska vi göra grillade kalkonshnitzlar, hemgjord klyftpotatis och tzatziki och till det får det nog bli en Pinot Noir.

Snart ska jag visa upp vad vi vann i gårdagens konstutlottning!

Bokrecension: En shopaholic i New York

Titel: En shopaholic i New York
Författare: Sophie Kinsella

Detta är fortsättningen på En shopaholics bekännelser och boken tar vid där den andra slutade. Jag läste ju i fel ordning och slukade 3:an "En shopaholic säger ja" under julledigheten så jag var ju tvungen att ta mig an nummer två lite snabbt för att återställa ordningen...

Livet leker för Becky! Hon har en gullig pojkvän, ett nytt, bra jobb, har betalt av sina skulder och tagit kontroll över sina kreditkort. Nu kan hon motstå en rea och vet att hon inte blir lyckligare av att köpa en massa saker. Hon har ett rikt liv ändå minsann. Fast ibland måste man ju köpa ett par nya skor tillexempel, alltså, för ett speciellt tillfälle. Som när pojkvännen bjuder med en på en minisemester på landet. Faktum är, att då man kan behöva två par. Plus kanske en kofta. Eller en kjol. Hm, bäst att köpa båda. Nu när Becky har koll på sin ekonomi kan hon ju unna sig saker ibland.

Därför kan hon också unna sig lite shopping när hon och pojkvännen åker till New York för att undersöka möjligheten till att jobba på andra sidan atlanten. Här upptäcker Becky fenomenet outlets och med sina nya kreditkort i högsta hugg rustar hon sig för anställningsintervjuer med amerikanarna. Men saker och ting går inte alltid som man har tänkt sig…

Kommentar

Som sagt, detta är äkta chic-lit men väldigt underhållande och roligt. Full fart och högt tempo. Man rycks med av Beckys alla tokigheter och allt hon råkar ut för. Hon bjuder på sig själv, är mänsklig och sympatisk. Trots att hon är en ekonomisk katastrof kan man mycket väl känna igen sig ibland, man skrattar gott, skakar på huvudet och längtar efter de kommande böckerna i serien. Och ni som läser i rätt ordning: Nästa bok är grymt rolig.

Första meningen

Okej, ingen panik nu. Ingen panik. Det gäller ju bara att ta det lugnt, tänka förnuftigt och bestämma precis vad jag behöver ha med mig. Och sedan packa ner det i resväskan. Det borde inte vara så himla svårt.

Längtan efter våren

Vilken vinter det är! Det har ju mer eller mindre varit snö sedan i julas, det är vi inte vana vid på så här sydliga breddgrader...

Jag pratade med min kollega i Indien idag och hon berättade att det inte var så varmt där idag, bara 27-28 grader... Hon tycker att det låter så exotiskt med snö och tycks tro att vi går omkring i ett vackert vitt snölandskap med en stor sol på en klarblå himmel och kastar lekfulla snöbollar på varandra eller gör snöänglar. Gah, hon skulle veta hur det snöar blöt äcklig snö horisontellt just nu... Vet inte vad det är för bilder hon har av Sverige?!

Jag är i alla fall trött på blöta stövlar och smutsiga hundtassar i hallen. Jag vill ha vår!!!

Här kommer en lite rolig "snöhistoria" när vi ändå är inne på ämnet:

Ingemar och hans fru bor i Umeå. En vintermorgon när de åt frukost hörde de nyhetsuppläsaren på lokalradion säga:
"Vi kommer att få 8-10 cm snö idag. Vi vill därför att ni parkerar er bil på den sida av gatan som har jämna husnummer, så att snöplogen kan komma fram."
Varpå Ingemars fru går ut och flyttar bilen.

En vecka senare, när de än en gång äter frukost, hör de följande meddelande på nyheterna:
"Vi väntar in ett nytt snöoväder idag, och räknar med snömängder på ca 15-20 cm. Snöröjarna är tacksamma om ni parkerar bilen på den sida av gatan som har udda husnummer, så att snöplogen kommer fram."
Ingemars fru går lydigt ut och parkerar bilen på den sida vägen som nyhetsuppläsarna nämnde.

Nästa vecka utspelas samma scenario ännu en gång. Nyhetsuppläsaren meddelar att det väntas mer snö.
"Vi räknar med 14-16 cm snö idag, vi vill därför be alla att parkera era bilar på den...."
Då försvinner strömmen och radion tystnar. Ingemars fru blir mycket upprörd, och med ett bekymrat ansiktsuttryck säger hon till sin man:
"Älskling, jag vet inte vad jag ska ta mig till. På vilken sida av gatan ska jag nu parkera bilen? Du vet, så att snöplogen kommer fram."

Med den kärlek och förståelse i rösten, som alla män som är gifta med blondiner alltid har, säger Ingemar:

"Men älskling, kan vi inte låta bilen stå kvar i garaget i dag?"

.. men jag gillade inte riktigt det där om blondiner..

.

Happy Birthday to me :-)

Ja, så var man ett år äldre "på riktigt" idag.. Det känns bara bra faktiskt. Jag hade min åldersnoja strax innan jag skulle fylla 40 men sen har livet bara blivit bättre och bättre sedan dess. Nu är det bara helt fantastiskt bra! Man kan ju inte gå omkring och jämföra sig med unga, vackra 25-åringar precis men man får göra det bästa av den ålder man befinner sig i helt enkelt. Och jag har bestämt mig för att bli en "hot" 50-åring om några år, så det så!!!!

Har blivit väldigt hyllad och grattad via sms, mail och Facebook idag. Det blev man inte som 25-åring iallafall.

För ett år sedan provade vi viner på Fairview i Stellenbosch vid denna tidpunkt. Lite varmare och skönare. Kanske blir det lite vin även denna afton - det ryktas om Lemongrass ikväll (Crispy beef kanske).


Fantastisk vinprovning på Fairview i Stellenbosch,
Sydafrika 18 januari 2009.

"Millis" kombinerade vinprovning och kalas

Igår hade Ullis och jag gemensamt födelsedagskalas hemma hos oss på Hjorttackan. Det blev en väldigt lyckad kväll med vinprovning, tapas, lakritsdessert, massor av fina presenter och många glad skratt.




Det här fantastiskt fina halsbandet från Efwa Attling fick jag av Anders. Det är två sammanlänkade ringar med budskapet "Kärleken övervinner allt". Hade inte en aning om detta, gissa om jag blev glad och överraskad!




Av gulliga ungdomarna Foffe och Elle fick jag en ljuvlig ask från Bodyshop med allehanda läckerheter i olivserien.





Av mamma och pappa fick jag den här urläckra skålen från Alessi som jag länge gått och suktat efter. Och så fick jag en ny elvisp, så nu ska det vispas och knådas igen utan att sucka och svära. Jag fick också fina smaksatt flingsalter och mysiga kryddor och marmelad. Pappa hade dessutom själv gjort gås- och anklever. Det blir något att se fram emot!


Ullis, Johan, Edith och Sanna, som var hemma på besök från Australien, uppvaktade med en fin kartong med bok (Caiprinia och Döden), coola trosor från Frank Dandy, massor av chokladpraliner och mysiga teer.





Och kolla här! Det här fina konstverket hade Eddie gjort till mig. Liknar en liten Miró eller vad tycker ni? Den ska få en hedersplats bland vår konst!




Här har vi dukat upp för vinprovning. Första provningen med de nya vinprovarglasen från Spiegelau. Denna kväll hade vi Sauvignon Blanc-provning med viner från Sydafrika. Min förra födelsedag tillbringade vi på Tokara i Sydafrika med att dricka just Sauvignon Blanc från Tokara så detta fanns med bland vinerna som ett litet minne. Vi provade tre olika; Tokara, Ataraxia och Cape Point. Beskrivning kommer separat.

Här är vinprovningen i full gång. Sniffa, smaka, jämföra...

Eddie pysslade med att hämta korkar från vår "vintunna" och stoppa i påsar. Det sysselsatte henne i timmar!

Nu har vi dukat upp tapasbuffén. Kvällens tapasmeny:

Gazpacho med gurkstavar

Spenat- och fetaostfyllda piroger

Chevrébollar med valnötshack

Medelhavsbiffar med tzatziki

Grillad halloumi med pinjenötter på salladsbädd

Melonsallad från Tokara

Chevréfylld serranoskinka

Chili- och vitlöksscampi

Ostfylld paprika

Calamari

Kalkonchorizo

Potatis- och kronärtskockstortilla

Oliver

Foccacia-bröd

Honungsmelon

Manchego-ost med fikonmarmelad

Ni ska få lite recept på några tapas senare.

Jag demonstrerar för Ullis och Johan vad som finns på de olika faten och i skålarna.
Det är lite pyssel att ordna tapas men det brukar alltid vara väldigt uppskattat och gott. Och det tror jag det var även denna gång - det blev många rundor ut i köket för att fylla på tallrikarna. Till dessert hade Ullis och Johan gjort den himmelsk god lakritsravioli med lakritsmarinerad frukt, mums!

En liten svängom i köket med Eddie, världens gladaste tjej.

Anders ville också vara med och dansa.

Sauvignon Blanc från Sydafrika: Tokara, Ataraxia och Cape Point

Cape Point, Sauvignon Blanc, 2008

Doft: Tropiska frukter, citrus, grapefrukt och nyklippt gräs.

Färg: Ljust, ljust gul.

Smak: En torr och krispig smak som slutar i lime.

Detta är en ung och dynamisk vinodlare. Mitt på Cape halvön skapades 1996 Cape Point Vineyards och 1997 planterades de första SB-plantorna på bergssluttningarna mitt emellan Indiska Oceanen och Atlanten. Vingården specialiserar sig på just SB och Semillion, där deras terroir är perfekt för dessa druvor.

Ataraxia, Sauvignon Blanc, 2008

Doft: En explosion av vita vinbär, färsk passionsfrukt, örter, melon och grapefrukt.

Färg: Ljust gul.

Smak: Vinbär, tropiska frukter, citrus.

Ken Grant, tidigare vinmakare på det världsberömda Hamilton Russel skapade Ataraxia så sent som 2004, men har redan blivit enormt uppmärksammad framförallt i USA, där hans Chardonnay 2008 rankades som det bästa sydafrikanska vinet överhuvudtaget!

Vi provade alltså gården SB från 2008, ett vin som fått betyget 4,5 i Platters vinguide.

Tokara, Sauvignon Blanc, 2008

Doft: Nässlor, guava, fläder.

Färg: Ljust gul.

Smak: Fläder, krusbär, guava, nässlor.

Tokara en ny restaurang mitt ute bland vinodlingarna i Stellenbosch. Tokara har en egen vinproduktion i samarbete med Gyles Webb på Thelema. Det var alltså här jag tilllbringade min födelsedag i fjol och då drack jag detta vin! Druvorna till det här vinet är hämtat från Elgin, som ligger nära Walker Bay. Vinet har fått full pott, dvs 5,0, av Platters guide både 2007 och 2008! En riktig favorit och höjdare om man frågar mig!!

En ekorr-vovve

Idag när jag var ute och rastade Wilma i parken mötte vi en liten flicka och hennes pappa. Flickan pekade på Wilma och sa: Titta ekorre!

Nej, det är en vovve, sa pappan.

Ekorre, sa flickan.

Nej, det där är väl ingen ekorre, det är ju en liten vovve, skrattade pappan.

Då tittade flickan så där pillemariskt under lugg som bara små barn kan:

En ekorr-vovve!

Så var det med den saken. Undrar om det är den långa ludna svansen? Måste nog beställa tid för trimning snart.

Kram

.

Födelsedagsplaner

Min älskade världsbästa sis fyllde år i onsdags. Grattis, grattis, grattis även här på bloggen!!
Imorgon ska vi ha gemensam födelsedagsfest här på Hjorttackan. Det blir först en vinprovning och vi ska inviga våra nya fina vinprovarglas.
Sen blir det något gott att äta och Ullis & Johan står för efterrätten. Jag är mycket spänd på detta och försöker luska på FB vad det ska bli....
Ha en underbar fredag!

Nagouchi-bordet på plats

Äntligen har vi fått vårt efterlängtade soffbord som vi väntat så länge på! Först 10 veckors leveranstid och sen var det fast i tullen ett tag. Men nu så.

Vi hade även beställt en ny matta. Det lustiga var att den fanns i lager redan när vi beställde bordet men leveransen skulle samköras. Så när 3 kollin kom (glasskiva + underrede + matta) såg allt frid och fröjd ut. Vi kånkade in kartongerna i hallen - gissa om den där tjocka glasskivan vägde lite.... Men när jag tittade närmare på en av kartongerna såg jag att det såg lite skumt ut, med 4 olika delar. Jaha, och det stod mycket riktigt att det var någon armatur som skulle någon helt annanstans. När Anders sen ringde upp kundtjänsten hos leverantören sa de att mattan var slut och skulle förmodligen inte komma in mer... Lite snopet.

Idag när jag gick hem svängde jag in om Olsson & Gerthel och då hittade jag en jättefin ullmatta till ett riktigt bra pris. Vi slog till på den så nu har vi en ny matta också. Det blev riktigt, riktigt bra! Åh, vad jag är glad!

Den gamla ryamattan fick flytta upp på andra våningen, i vår läshörna och jag tycker det blev ombonat och mysigt med den där:

Supergod fiskgratäng

Det är de små detaljerna som gör en fiskgratäng till ljuvligt god festmat. Först får fisken sjuda ensam i ugn, spadet används till såsen och kräftstjärtarna/räkorna läggs direkt på fisken, inte i såsen. Sen sköter ugnen resten!





4 pers
600 g torskfilé, bergtunga etc
1 tsk salt
2 krm vitpeppar
1 burk kräftstjärtar i lake eller 500 g räkor, oskalade


Potatismos:
800 g potatis, mjölig sort
1 dl mjölk
2 msk smör
salt, vitpeppar
1 st äggula


Sås:
1 1/2 dl fiskspad
3 dl vispgrädde
1 msk skaldjursfond, koncentrerad
2 msk vetemjöl
1 msk pressad citronsaft
Dill
salt, vitpeppar


Garnering:
Kräftstjärtar, citronklyftor och dill

Tillagning:
1. Skär fiskfiléerna i bitar och lägg den i en smord ugnssäker form. Salta och peppra fisken. Täck över fisken med bakplåtspapper.


2. Tillaga fisken mitt i ugnen, cirka 15 minuter i 225 grader. Häll av fiskspadet från formen i en kastrull.


3. Tillsätt matlagningsgrädde, skaldjursfond och vetemjöl. Vispa och låt koka upp. Låt såsen sjuda 3 minuter under omrörning. Tillsätt citronsaft och dill. Smaka av med salt och peppar.

4. Fördela kräftstjärtarna (spara några till garnering) eller skala räkorna och fördela över fisken. Häll såsen över fisken.

5. Skala, skär potatisen i bitar och koka den riktigt mjuk i lättsaltat vatten, cirka 20 minuter. Häll av vattnet och pressa eller stöt sönder potatisen. Blanda med het mjölk och smör. Smaka av med salt och peppar. Rör ner en äggula.

6. Spritsa eller klicka moset med en sked runt kanten på formen och gratinera i mitten av ugnen, 10-15 minuter. Dekorera med resten av kräftstjärtarna/räkorna, citronklyftor och dill.


Vintips
Vi rekommenderar en torr, krispig Chardonnay.
Vi drack en Chardonnay, Bourgogne Les Sétilles, 2006. Smakade utmärkt till denna fiskgratäng.

ABBA - The Show

Igår var det äntligen dags för ABBA - the Show! Anders tog med mig, Christoffer, Johan och Martina på denna häftiga show i Malmö Arena, det är kärlek det!!! Jag hade gjort min specialpizza med tomat, mozarella, parma och ruccola som vi åt hemma hos oss innan konserten.

Det är coverbandet Waterloo som turnerar välden runt med denna show tillsammans med The National Symphony Orchestra från England samt medlemmar ur ABBA:s orginalband. De gör bara en spelning i Sverige och det var just på Malmö Arena så det var kul att få uppleva.

I över två timmar levererades de bästa ABBA-låtarna på löpande band; Dancing Queen, Ring, ring, Voulez-vous, Mamma Mia, Money money, money, Thank you for the music, Super Trouper... Janne Schaffer var cool och gjorde även en fräck tolkning av Ted Gärdestads "Jag vill ha en egen måne" (det var nämligen just där samarbetet med ABBA började 1971).

Jag har älskat ABBA i 35 år och kan nog varenda liten låt utantill. Har ju varit "Agnetha" i egna uppsatta ABBA-shower och mimat framför spegeln med hemgjord mick några tusen gånger i min ungdom :-). Jag måste säga att bandet var riktigt bra. Tjejernas stämsång låter precis som originalet och de är dessutom väldigt lika till utseendet.

Mot slutet av showen stod publiken upp och dansade till Waterloo och Happy New Year. Häftigt!

Och dessutom har ju jag och Anders dansat till ABBA i Gyllene Salen i Stadshuset, DET är häftigt det!!!

.

Carpe Diem

Ibland stannar livet upp en stund.

Man blir påmind om hur skört livet är.

Hur viktigt det är att ta vara på varje dag.

Njuta av det lilla.

En fin människa och vän gick bort inatt.

Alldeles, alldeles för ung...

CARPE DIEM

Baconbiffar med Dijonsenapssås

4 pers

150 gram bacon

1/2 dl ströbröd

1 dl mjölk

1 gul lök

500 gram nötfärs

1 ägg

1 tsk salt, 1 krm vitpeppar

Dijonsenapssås

2 scharlottenlökar

3 1/2 dl vatten

1 1/2 msk kalvfond

2 1/2 dl matlagningsgrädde

1 1/2 msk Maizena

1 1/2 msk Dijonsenap

1/2 tsk salt, vitpeppar

Tärna och knaperstek bacon. Blanda ströbröd och mjölk och låt svälla i fem minuter.

Råriv löken. Arbeta samman färs, ströbröd, lök, ägg och kryddor. Blanda i bacon.

Forma fina biffar och stek på medelvärme cirka fem minuter per sida.

Hacka scharlottenlök och fräs snabbt. Tillsätt vatten, fond och grädde. Koka ihop cirka fem minuter. Red av med Maizena och tillsätt senap, salt och peppar.

Servera gärna med ugnsrostade rotfrukter.

Vintips

Till den här rätten passar ett fruktigt men ändå utvecklat vin. Kanske en Grenache. Såsen är så mild så de flesta röda viner bör passa till detta.

Själv drack vi en Robert Craig Blend, Bordeaux Blend. Mjukt och fruktigt.

.

2-årskalas för Wilmer och Sydafrikadrömmar

Igår var vi på kalas hos Wilmer som fyllde två år. Wilmer är min yngsta syster Annicas pojke. Han har verkligen blivit stora killen och pratar jätteduktigt (och mycket!). Vi hade köpt en Brio racerbil med Musse som chaufför och den blev populär.

Vi fick ärtsoppa och punch, snacka om att DET var längesen.... och prinsesstårta till efterrätt.


Wilmer gillade förstås pizza mer än ärtsoppa

Det var mycket prat om Sydafrika denna kväll. Patrik har ju varit där sex gånger och min far och Maggan fem gånger tror jag. Vi pratade om olika platser vi upplevt och vingårdar vi besökt. Idag på morgonen fick jag ett mms från min arbetskamrat Catrine som just nu befinner sig i Knysna på Dolphins Hill som vi rekommenderat. De var supernöjda och sände med en hälsning från värdparet Mike och Penny som var så trevliga och tillmötesgående (och lagade supergoda måltider till oss). Åh, man vill bara hoppa in i den där bilden igen och uppleva det igen... och igen... Anders och jag pratade om att vi absolut måste åka tillbaka till Sydafrika igen!!! Hela frukosten satt vi och mindes tillbaka till vår fantastiska resa för ett år sedan.
.

Kastrullekar med Eddie och en klonad bebis

Jag är superförkyld och hängig. Näsan och ögonen rinner och jag nyser 100 gånger om dagen. Inget vidare alls och jag orkar knappt göra något överhuvudtaget. Lite piggare blev jag förstås när Eddie och Ullis kom på besök tidigare idag. Vi fikade och pratade och Eddie tog sig såklart en titt på mina armband. Jag passade Eddie när Ullis gick en runda på stan. Tiden gick alldeles för fort, vi tog fram kastruller, vispar och slevar och "lagade mat", jag hade kunnat passa en bra stund till :-). Vi tittade på gamla foton från när Ullis var liten och Edith är verkligen en liten kopia av sin mamma. Man kan knappt se vem som är vem och det roliga är att de har ungefär samma sorts kläder och gör precis likadana miner - bara cirka 33 år som skiljer dem åt!

Eftersom Ullis är stor på den här bilden måste

det vara Edith som sitter i hennes knä

Ullis köpte med sig goda baguetter från Picnic som vi mumsade på till lunch. Jättemysig dag, nu ska jag bara vila och ta det lugnt. Imorgon fyller Wilmer 2 år så vi ska på kalas. Hoppas verkligen vi piggar på oss tills dess. Ja, Anders är lika hängig som jag.

Okej, men vem är det här...???

Bokrecension: En shopaholic säger ja

Titel: En shopaholic säger ja

Författare: Sophie Kinsella

Något gammalt, något nytt, något lånat .... och så någonting mer nytt ... Två bröllop, två länder, bara ett datum...

Rebecka Bloomwood har hittat sitt drömjobb. Hon spenderar andra människors pengar hela dagarna. Och får betalt för det. Det perfekta jobbet, den perfekte mannen - Luke Brandon. Och nu, det perfekta bröllopet. Ja, Luke har friat och bröllopsplanerna är i full gång. Den här gången behöver Becky inga ursäkter för att shoppa, för man gifter ju sig bara en gång ... Beckys föräldrar tar för givet att hon ska gifta sig hemma i England, i trädgården och bära sin mors brudklänning. Men Lukes mamma planerar ett stort bröllop i New York. Becky vill förstås inte säga nej till någon och förberedelserna på båda sidor Atlanten fortskrider i takt med att datumet närmar sig ...

Kommentar

Det här är egentligen den tredje boken om Rebecca Bloomwood (jag läste visst i fel ordning, nåja...). Jag tycker de här böckerna är otroligt underhållande och roliga. Jag kom på mig själv med att skratta högt åtskilliga gånger när jag läste den här boken. Det är så många förvecklingar och tokiga situationer. Verkligen lättsmält och oförargligt, en riktig chic-lit när den är som bäst.

Första meningen

"Okej, ingen panik nu. Det här klarar jag. Det måste gå. Jag behöver ju bara flytta det lite åt höger, och lyfta lite, och så trycka in det lite mer bestämt... Så himla omöjligt kan det väl inte vara att få in ett barskåp i en New York-taxi?"

****