Quiche med skinka och broccoli

Ingen smalmat direkt men en otroligt god och krämig paj! Alltid lika uppskattad.

4 pers

Pajdeg

3 dl vetemjöl

125 gram smör

2 msk iskallt vatten

.

Fyllning

1 paket rökt skinka

1 broccoli

1 röd paprika

Riven ost, 100 gram

.

Äggstanning

3 ägg

2 1/2 dl matlagningsgrädde
riven ost, 100 gram

Salt, peppar, gillkrydda

.

Rör ihop degen och ställ i kylen medan du förbereder resten; cirka 20 min.

Förväll broccolin och dela i små buketter.

Skär paprikan i strimlor.

Tryck ut degen i en pajform och strö över hälften av den rivna osten. Sätt in i ugnen på 200 grader i cirka 10 minuter.

Rulla ihop skinkskivorna och lägg som en stjärna i pajskalet. Placera broccoli och paprika mellan skinkskivorna.

Vispa ihop ägg, grädde, riven ost och krydda äggstanningen. Häll över pajen.

Sätt in i ugnen ytterligare cirka 25-30 minuter tills pajen fått en fin gyllenbrun färg.