Amarone-viner är en riktig njutning tycker jag! Igår gjorde vi helstekt ryggbiff med sallad på plommontomater, gurka, fetaost, avokado och paprika. Och så en riktigt fin olivolja på det och lite hemgjord tzatziki till.Till detta drack vi en Santa Sofia Amarone della Valpolicella från 2001. Mumma....
Helstekt ryggbiff kryddas rikligt med peppar och stekes först på stekjärnet och bakas sedan färdigt 125-150 grader varm ugn till en innertemperatur på 59 grader för rosastekt kött.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar